Herstellung
Nur die besten Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung vergor der Most spontan mit natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und der zwölfmonatige Ausbau auf der Vollhefe verleihen dem Wein eine beeindruckende Komplexität und bemerkenswerte Länge am Gaumen. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
Geschmack
In der Nase verbinden sich feine Holznoten mit dezenten Aromen von Hefe, Karamell und gelben Früchten. Am Gaumen zeigt er eine elegante Säure und einen angenehmen Schmelz, begleitet von gelbfruchtigen Nuancen.
Produktinformationen
| Jahrgang |
2023
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| Geschmack |
trocken |
| Weinart |
Weißwein
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| Rebsorte(n) |
Grauburgunder
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| Inhalt in Liter |
0,75 |
| Restsüße g/l |
2,5 |
| Säuregehalt g/l |
4,9 |
| Alkoholgehalt % Vol.: |
13,5 |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Nährwerte (E pro 100ml) |
328 kJ (78 kcal) |
