Herstellung
Nur die besten Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung vergor der Most spontan mit natürlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Gärung und der zwölfmonatige Ausbau auf der Vollhefe verleihen dem Wein eine beeindruckende Komplexität und bemerkenswerte Länge am Gaumen. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
Geschmack
In der Nase verbinden sich feine Holznoten mit dezenten Hefe- und Zitrusaromen. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, begleitet von einer klaren Mineralität und Nuancen von Zitrusfrüchten und Steinobst.
Produktinformationen
| Jahrgang |
2023
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| Geschmack |
trocken |
| Weinart |
Weißwein
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| Rebsorte(n) |
Weißburgunder
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| Inhalt in Liter |
0,75 |
| Restsüße g/l |
2,9 |
| Säuregehalt g/l |
5,6 |
| Alkoholgehalt % Vol.: |
13,0 |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Nährwerte (E pro 100ml) |
315 kJ (75 kcal) |
